Nyheter - Hvordan spise sommerfrukt og grønnsaker om vinteren?

Det kan være vanskelig å huske nøyaktig når hver frukt- og grønnsaksort kommer inn i sesongen, spesielt når vi nå importerer så mye produkter fra hele verden slik at vi alltid har et enormt utvalg tilgjengelig, for eksempel ananas og mango, som vanligvis ikke vokser ikke godt i vårt foranderlige klima i Storbritannia!Men hvorfor ikke bidra til å feire britiske bønder ved å være klare til å kjøpe produktene deres når de er i optimal stand?Ikke bare vil dette bidra til å øke britiske bedrifter, men hvis alle hadde holdningen til å lage mat med sesongens råvarer, vil vår avhengighet av utenlandsk import reduseres, og derfor unngå katastrofer som den store isburgsalatmangelen i 2017... så la oss utdanne oss selv!

Sommertid er når det beste av britisk mat kommer inn i sesongen!Mellom juni og august vil du kunne finne de ferskeste, modneste fruktene og grønnsakene som inkluderer følgende...

Frukt: Blåbær, rips, hylleblomster, plommer, bringebær, jordbær og tayberries (en krysning mellom en bjørnebær og en rød bringebær).

Grønnsaker: Aubergine, rødbeter, bondebønner, brokkoli, gulrøtter, squash, agurk, fennikel, ferske erter, hvitløk, grønne bønner, salat- og salatblader, nye poteter, reddiker, ruccoli, løpebønner, salatløk, syre, tomater og brønnkarse .

Hvorfor ikke få mest mulig ut av disse deilige, ferske ingrediensene ved å lære noen nye oppskrifter som umiddelbart vil bli familiefavoritter og stifter i huset ditt?

Ingredienser: fusillipasta, svinepølser, hvitløksfedd, rød chili, fennikelfrø, dobbelkrem, fullkornssennep, revet parmesan og rucolablader.

Du kan enkelt lage dette italiensk-inspirerte måltidet hjemme, men med klassiske britiske ingredienser!Denne deilige retten inneholder ikke én, ikke to, men tre sesongens grønnsaker: fennikel, rucola og hvitløk.Fennikel og svinekjøtt smaker fantastisk sammen, med den kremete sennepssausen som gir den en koselig, hjemmelaget følelse.Så lenge du vet hvordan du koker pasta, bør dette være en doddle!

Hvis du ønsker å lagre noen av de ferske ingrediensene dine for bruk senere på året, eller bare vil gjøre dem mer syrlige for å lage chutney og tilbehør, så er sylting veien videre.Sylting er den kulinariske kunsten å legge grønnsakene dine i en lufttett syltekrukke sammen med saltet saltlake eller eddik, der den konserveres og fermenteres til du vil spise den.Men det er ikke bare grønnsaker du kan sylte;syltet frukt smaker fantastisk når det serveres til kjøtt, for eksempel syltede epler og svinekjøtt eller syltet tomat på toppen av en biffburger.

Innleggstid: mai-05-2022Annen blogg